Банкетное меню
Обращаем Ваше внимание, что наш ресторан работает только по предварительному заказу (выбор блюд и оплата осуществляется минимум за 14 дней до заезда, желательно обсуждать заказ на питание во время бронирования коттеджей). Приготовление блюд происходит по согласованному с Вами меню из свежих продуктов приобретенных непосредственно под Ваш заказ. Мы предоставляем Вам услугу личного повара обслуживающего только Ваш заказ, по демократичным ценам.
ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ 4 ВАРИАНТА БАНКЕТНОГО МЕНЮ НА ВЫБОР
| Меню 2100 рублей с человека +10% обслуживание | Вес | |||
| Стол холодных закусок | 885г. | |||
| Буженина и домашний куриный рулет со шпинатом подается с горчицей и хреном | 60г | |||
| Ломтики морозного белого сала с зеленым луком и ржаными сухариками | 10/20г | |||
| Филе сельди малосольной с теплым картофелем и сладким луком | 20/40г | |||
| Плато из домашних солений и маринадов — огурчики бочковые, жгучий перец, чеснок, черемша, помидоры | 40г | |||
| Овощной букет (зелёный салат, свежие огурцы, помидоры, сладкий перец и зелень) | 75г | |||
| Фрукты | 100г | |||
| Салаты | 200г | |||
| Салат «Оливье» с курицей и бочковыми огурчиками | 120г | |||
| Микс-салат из овощей, листьев и трав с оливковой заправкой | 80г | |||
| Хлеб | ||||
| Хлебная корзинка | 30/10г | |||
| Горячее блюдо | ||||
| Куриная грудка гриль с томатным соусом сервируется картофелем айдахо | 140/20/120г | |||
| Меню 2500 рублей с человека +10% обслуживание | Вес | |||
| Стол холодных закусок | 935г | |||
| Мясное плато : ассорти из буженины запечёной с чесноком и горчицей, домашний куриный рулет со шпинатом | 60г | |||
| Рулеты из ветчины с нежнейшим сырным кремом | 30г | |||
| Рулетики из блинов с копчёным лососем и сливочным сыром | 40г | |||
| Сырная тарелка : ассорти из сыра твёрдых сортов, сыра с орехом и пажитником, сыра маасдам, сыр копчёная соломка. | 25г | |||
| Плато из домашних солений и маринадов — огурчики бочковые, жгучий перец, чеснок, черемша, помидоры | 40г | |||
| Овощной букет (зелёный салат, свежие огурцы, помидоры, сладкий перец и зелень) | 75г | |||
| Фрукты | 100г | |||
| Четыре вида салатов на выбор: | 250г | |||
| «Оливье» с курицей или мясом и бочковыми огурчиками | ||||
| Салат с телячьим языком, грибами, маринованными огурцами и майонезом | ||||
| Салат «Швейцарский» из ветчины, сыра с маринованными огурцами и маслянной заправкой | ||||
| Шуба с сельдью пряного посола | ||||
| Винегрет из паровых овощей с сельдью малосольной и винегредной заправкой | ||||
| Салат «Мимоза» классический с лососем и твердым сыром | ||||
| Салат «Цезарь» с цыпленком, листьев салата, томатов, гренок и сыра Грана Падано | ||||
| Традиционный «Греческий» салат с оливковой заправкой и сыром фета | ||||
| Микс-салат из овощей, листьев и трав с оливковым маслом | ||||
| Хлеб | ||||
| Хлебная корзинка | 30/10г | |||
| Одно горячее блюдо на выбор: | ||||
| Свинина, запечённая с помидорами и картофелем под сырной шапкой | 260г | |||
| Куриная грудка гриль с грибным соусом сервируется картофелем по-деревенски | 140/20/120г | |||
| Филе трески с каперсовым соусом подается с пюре из сельдерея | 140/20/120г | |||
| Меню 3100 рублей с человека +10% обслуживание | Вес | |||
| Стол холодных закусок | 1010г | |||
| Буженина и домашний куриный рулет со шпинатом подается с горчицей и хреном | 50г | |||
| Телячий язык томлёный с кореньями и травами | 20г | |||
| Рулеты из ветчины с нежнейшим сырным кремом | 40г | |||
| Семга слабой соли с лимоном и каперсами | 40г | |||
| Плато из домашних солений и маринадов — огурчики бочковые, жгучий перец, чеснок, черемша, помидоры | 40г | |||
| Овощной букет (зелёный салат, свежие огурцы, помидоры, сладкий перец и зелень) | 50г | |||
| Фрукты | 100г | |||
| Пять видов салата на выбор: | 250г | |||
| «Оливье» с курицей или мясом и бочковыми огурчиками | ||||
| Салат с телячьим языком, грибами, маринованными огурцами и майонезом | ||||
| Салат «Швейцарский» из ветчины, сыра с маринованными огурцами и маслянной заправкой | ||||
| Шуба с сельдью пряного посола | ||||
| Винегрет из паровых овощей с сельдью малосольной и винегредной заправкой | ||||
| Салат «Мимоза» классический с паровым лососем и твердым сыром | ||||
| Салат «Цезарь» с цыпленком,листьев салата, томатов, гренок и сыра Грана Падано | ||||
| Традиционный «Греческий» салат с оливковой заправкой и сыром фета | ||||
| Микс-салат из овощей, листьев и трав с оливковым маслом | ||||
| Салат с красной фасолью, авокадо, томатами, сладким луком и оливковой заправкой | ||||
| Салат из квашеной капусты с хреном и брусникой | ||||
| Чобан-салат из печёных овощей с шампиньонами | ||||
| Хлеб | ||||
| Хлебная корзинка | 30/10г | |||
| Горячая закуска | ||||
| Жульен из курицы с грибами | 100г | |||
| Одно горячее блюдо на выбор: | ||||
| Свиная корейка в грибном соусе на сливках подается с отварным картофелем | 140/50/120г | |||
| Филе индейки с соусом из голубого сыра сервируется паровым рисом с овощами | 140/50/120г | |||
| Филе форели с лимонным соусом и нежнейшим рататуем | 140/20/120г | |||
| Меню 3700 рублей с человека +10% обслуживание | Вес | |||
| Стол холодных закусок | 1200г | |||
| Телячий язык, томлёный с кореньями и домашний куриный рулет со шпинатом | 60г | |||
| Сырное плато ( пармезан, бри, дор блю) | 30г | |||
| Семга слабой соли с лимоном и каперсами | 50г | |||
| Рулетики из баклажанов с грецкими орехами | 30г | |||
| Малосольные огурчики по деревенскому рецепту | 30г | |||
| Ассорти из свежих овощей и зелени | 50г | |||
| Фрукты | 100г | |||
| Пять видов салата на выбор: | 250г | |||
| «Оливье» с курицей или мясом с бочковыми огурчиками | ||||
| Салат с телячьим языком, грибами, маринованными огурцами и майонезом | ||||
| Салат из говядины со свежими овощами и оригинальным соусом-коктейль | ||||
| Салат «Швейцарский» из ветчины, сыра с маринованными огурцами и маслянной заправкой | ||||
| Шуба с сельдью пряного посола | ||||
| Винегрет из паровых овощей с сельдью малосольной и винегредной заправкой | ||||
| Салат «Мимоза» классический с паровым лососем и твердым сыром | ||||
| Салат с лососем, картофелем, маринованным огурцом с горчичной заправкой | ||||
| Салат из лосося с рисом, яйцом, зелёным луком и майонезом | ||||
| Салатный микс с креветками, томатами, авокадо и оливковой заправкой | ||||
| Салатный микс с креветками, томатами, кедровыми орешками и оливковой заправкой | ||||
| Салат «Цезарь» с цыпленком,листьев салата романо, помидоров черри, гренок и сыра Грана Падано | ||||
| Традиционный «Греческий» салат с оливковой заправкой и сыром фета | ||||
| Томато — Моцарелла с оливками, вялеными томатами и бальзамическим кремом | ||||
| Моцарелла «Капрезе» из свежих томатов с сыром моцарелла, кедровыми орешками и соусом песто | ||||
| Микс-салат из овощей, листьев и трав с оливковым маслом | ||||
| Чобан-салат из печёных овощей с шампиньонами | ||||
| Хлеб | ||||
| Хлебная корзинка | 30/10г | |||
| Одна горячая закуска на выбор: | ||||
| Жульен из курицы с лесными грибами | 100г | |||
| Запечёные мидии | 80г (2шт) | |||
| Блинчики с лососем | 80г (1шт) | |||
| Баклажаны запечёные с томатами и моцареллой | 100г | |||
| Одно горячее блюдо на выбор: | ||||
| Медальоны из филе говядины с пикантным соусом из зеленого перца | 140/50г | |||
| Сочная свиная корейка с соусом из лесных грибов | 140/50г | |||
| Куриная грудка фаршированная мортаделлой и фисташками в апельсиновом соусе | 140/20г | |||
| Филе лосося запечёного в собственном соку с лимонным соусом | 140/20г | |||
| Гарнир на выбор: | ||||
| Отварной бейби-картофель с укропом | 120г | |||
| Картофель Айдахо | 120г | |||
| Паровой Рис с овощами | 100г | |||
| Горячие овощи — броколи, цукини, морковь, перец болгарский, поррей, фасоль стручковая | 120г | |||